Выпущен видеоролик с демонстрацией процесса варки и стерилизации овощей (картофеля и свёклы) в вакуумной упаковке в автоклаве ИПКС-128-500. Данное испытание проводилось по заявке наших клиентов. Услуга предпродажных испытаний доступна для всех выпускаемых заводом единиц оборудования.
ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕОРОЛИК:
В ходе испытания автоклав ИПКС-128-500 с рабочим объемом 550 литров был загружен двумя корзинами с общим весом овощей в вакуумной упаковке 170 килограмм. В корзины помещены сырые очищенные картофель и свёкла, предварительно упакованные в термостойкую вакуумную упаковку.
| ПАРАМЕТРЫ ИСПЫТАНИЯ | |
|---|---|
| Общий вес загруженных овощей | 170 кг |
| Количество загрузочных корзин | 2 шт. |
| Заполнение рабочего объема водой | 100% |
| Время нагрева с 10°С до 120°С | 120 мин. |
| Выдерживание при температуре стерилизации 118-120°С | 20 мин. |
| Включение нагревателей для поддержания температуры стерилизации 118-120°С | 2 мин. |
| Шаг контроля температуры для поддержания заданной температуры стерилизации (регулируется) | +/- 1°С |
| Время охлаждения со 120°С до 50°С и снижения давления до 0,4 атм | 50 мин. |
Варка и стерилизация продукта в вакуумной упаковке проводилась в режиме полного заполнения корзин водой, в то время как при стерилизации продукта в стеклянных или жестяных банках можно использовать душирующий режим, при котором рабочий объем автоклава заполняется водой до нижнего уровня.
Автоклав поддерживает заданную температуру стерилизации продукта в течение заданного времени. Эти параметры устанавливаются на электронном блоке управления. При достижении рабочей температуры стерилизации нагрев автоматически отключается и при снижении температуры на заданное количество градусов включается снова, тем самым поддерживая заданную температуру. После истечения времени стерилизации нагрев отключается полностью. Внутренняя теплоизоляция стенок автоклава позволяет эффективно удерживать тепло внутри камеры экономя энергоресурс.
Давление внутри автоклава контролируется при помощи манометра и в случае его превышения (более 3 кг/кв.см) отключается нагрев, избыточное давление стравливается через клапан аварийного сброса давления.
Для охлаждения продукта после стерилизации в автоклаве предусмотрен медный змеевик, который позволяет охлаждать продукт в рабочем объеме без необходимости слива воды из него.
Завод производит автоклавы с рабочим объемом 270 и 550 литров, на одну и две загрузочные корзины соответственно. Исполнение автоклавов и корзин может быть как из конструкционной стали с двуслойным полимерным покрытием, так и полностью из пищевой нержавеющей стали. Выпускаются модели с электрическим и паровым нагревом.
Автоклав (электрический, 550 литров, две корзины) ИПКС-128-500
Цена с НДС: 537250 руб.
Автоклав (электрический, 550 литров, из нержавеющей стали) ИПКС-128-500(Н)
Цена с НДС: 1241951 руб.
Автоклав (паровой, 500 литров, две корзины) ИПКС-128-500П
Цена с НДС: 496744 руб.
Автоклав (электрический, 270 литров, одна корзина) ИПКС-128-500-1
Цена с НДС: 436390 руб.
Автоклав (паровой, 270 литров, одна корзина) ИПКС-128-500-1П
Цена с НДС: 402295 руб.
Автоклав (механизм выгрузки корзин) ИПКС-128-500МВ
Цена с НДС: 164298 руб.
Дополнительная корзина для автоклава ИПКС-128-500К
Цена с НДС: 22375 руб.
В комплекте с автоклавами уже имеются две или одна загрузочная корзина в зависимости от модели.
Корзина для автоклава (нержавеющая сталь) ИПКС-128-500К(Н)
Цена с НДС: 54536 руб.
Срок производства в случае отсутствия на складе до 30 календарных дней. Гарантия на всё производимое заводом оборудование составляет 12 месяцев.
Полный ассортимент производимых заводом автоклавов для консервирования представлен в обзоре, с другим выпускаемым оборудованием для консервирования можно ознакомиться в соответствующем разделе каталога.